科學告訴我們，當你在血管中引爆糖份炸彈之後，你的身體機能即瀕臨失控。第一，你的血糖值在開球30分鐘之後急速升高，於是身體開始釋放胰島素以降低血糖。然而，大量釋放胰島素所引發的生理反應卻讓你連吞三個雙柏忌。
2016年萊德盃美國隊隨隊運動醫學專家亞拉．舒皮亞博士(Ara Suppiah)指出，身體大量釋放胰島素的同時，也會釋放皮質醇，啟動生存模式，你因而難以掌握細膩的揮桿和推球動作，和血糖值保持穩定時的情況有天壤之別。
為了進一步瞭解飲食對高爾夫績效的影響，舒皮亞博士決定監測高爾夫球員在比賽過程中的變化情況，看看血糖值降低至正常狀況之後身體的反應。他每隔四洞測量亨利克．史坦森(Henrik Stenson)和蓋瑞．伍德蘭的血糖值，他發現血糖飆高的時機和長度變異甚大，但是球員都會經歷不良反應。
「昏昏欲睡和注意力渙散是常見的反應，」舒皮亞說。「血糖值越快降低，球員越容易感覺疲憊和饑餓，即便他們才剛剛進食。對比賽表現影重大。」
於是舒皮亞建議球員在球局進行中的飲食務必三思而後吃。這並非意味著應該避免攝取熱量食物，相反的，你吃點東西才能避免疲憊上身。只是要避開含糖量高的飲料和食物。「血糖值應維持在65到85之間，避免超過120，」舒皮亞說。「我知道你無法在比賽進行中監測血糖值，不過避開高糖份食物就對了。」
你或許不知道，一些陽春的麵粉製品，例如培果、麻花和土司麵包，也會引發血糖飆高。就連葡萄乾和新鮮葡萄這樣的健康食品都應盡可能避開。
運動飲料的升糖指數高達89，和蔗糖(100)相去不遠。也些食物的升糖指數雖然不低，例如西瓜(72)，但是必須大量食用才會造成血糖飆高。哈佛大學的研究人員認為必須同時考量食用份量，亦即他們所謂的「升糖量」，西瓜的升糖量只有3.6，升糖量超過20的食物容易造成血糖飆升。
搭配食用高升糖指數食物和油脂含量高的食物，可避免血糖飆升。例如在鮪魚三明治中加入美奶滋可緩和血糖上升情況。如果實在忍不住想喝可樂，最好搭配一個漢堡。只要蛋白質、脂肪和纖維素的份量超過碳水化合物，即可避免血糖升高。
球局進行中感覺血糖飆升該如何處置？吃一點零食，例如代餐棒、綜合堅果、香蕉，可有效緩和血糖升高效應。
應急的餐點
球局進行中避免避免血糖飆升的方法
避免食用
格蘭諾拉麥片棒
椒鹽餅
麵包夾熱狗
薯條
避免飲用
運動飲料
啤酒
汽水
柳橙汁
應該食用
無麩質代餐棒
堅果
生菜夾熱狗
爆米花
應該飲用
運動飲料加水稀釋
啤酒搭配高脂肪食物
現泡茶(加一匙糖)
蘋果汁
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